真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇 好書推薦博客來網路書局

















真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇

  • 出版社：時報出版

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/03/29
  • 語言：繁體中文


看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

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一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索！

在義大利，當令即食與費時醞釀的食材，並陳於料理中；

農人與店家，各有堅持與職人魂，上市場就像一趟深刻的研習。

他們用故事和食材，在廚房與市場上醞釀出日常的美好，




這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。


嫁入靴子國，跟著資深主婦婆婆學習老派媽媽味，

學會跟著節令吃飯買菜，也愛上了到傳統市場買菜如研習營的生活……

楊馥如更發現靴子國美食裡，其實隱藏著神秘的「訊息」。

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在十年中，她帶著滿頭問號，熱切投入義大利地方菜、不同家族食譜的研究，

離開餐桌，親身走訪產地源頭，遊樂間，一併品嘗食物裡頭的天地人。

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義大利麵的由來、靴子國的流水席、中古世紀的美食、白米裡的幸福滋味、征服世界的義大利豚……

她真切發現，每道料理、每種食材，都是美麗的「翻譯」：

生產者對風土的詮釋，讓食材傳達一段特定時空的種種，

做菜的人把愛與熱情當調料，菜餚裡有人生經驗和講不完的故事。

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楊馥如不只談「美食」，也用文化觀點有厚度地談及「飲食文化」，

美食的學問，其實不是?吃好的」與?找好吃的」，而是對「好好吃飯」的執著和用心。

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從料理認識食物的原味、風土的樣貌、依循天地的飲食哲學，

餐桌上的料理，將所有元素聚在一起。

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這本書，獻給在食物中真情流露的你，Buon Appetito!

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作者為你說書：

星期日早晨，跟家裡的姨婆姑嫂準備聚餐。女人們繞著大桌子做手工麵、搓肉丸，廚房裡飄出茄汁肉醬的濃郁氣息。大鍋中正熬煮閹雞高湯，清香四溢；烤爐裡蛋糕慢慢膨發，有軟甜勾人口水的熱氣。

我起鍋想把大家搓好的肉丸煎起來，這隊廚娘們竟然齊聲大叫：NO! Bisogna far riposare le polpette! 意思是：「搓好的肉丸子可別馬上煎，要充分休息讓調料完全融合，才會好吃。」

哪樣食物不是如此？反映天地人的葡萄酒、十二年間不斷換桶等待熟成的傳統陳醋、靜置三十六個月才上市的帕馬乾酪、需要全程悉心攪拌的燉飯、慢火熬煮的果醬……

好食材，是天時地利與生產者的耐心醞釀出來的。好食物，由烹煮的人帶著「愛」下廚房做成。時間到，它們來到餐桌赴宴，撞擊出美好的一瞬相遇。

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廚師／作家莊祖宜

前臺灣駐法代表、飲食文化作家楊子葆

作家? 蔡珠兒

裸食系列食書作者蔡惠民?

作家韓良憶

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每一個義大利人都誇耀媽媽的菜是全世界最好吃的料理，總算有一位義大利媳婦、臺灣女兒來幫我們破譯與詮釋義大利媽媽菜的秘密。－楊子葆（前臺灣駐法代表、飲食文化作家）









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真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇











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內容來自YAHOO新聞

防治登革熱中市計畫派員支援南市

因應登革熱疫情，台中市政府已成立跨機關登革熱防治中心，由市長林佳龍擔任召集人，並邀請前衛生署長李明亮擔任顧問，建立中彰投區域聯防機制；林佳龍指示市府衛生局派員前往台南市支援疫情防治工作，不僅發揮「人飢己飢、人溺己溺」的人道精神，也希望藉此了解疫情防治及因應作為，助人也助己。

台中市政府衛生局長徐永年今天在市政會議上針對「台中市登革熱防治中心」進行專案報告。截至9月13日止，全國已有9,400例登革熱確定病例，其中9,205例為本土病例，集中於台南市及高雄市，另外195例為境外移入；而台中市有44例確定病例，7月19日出現第一起本土病例，目前已有22例本土病例，均有南部旅遊史，另外22例為境外移入。

徐永年指出，台灣登革熱傳播以埃及斑蚊、白線斑蚊為主，依其特性須監測30天未發生第2波感染才可結案，目前台中市44例確定病例中，20例已結案（本土5例、境外移入15例），24例尚在監測中（本土17例、境外移入7例）。

目前台中全市29區已投入4萬7,964名人力，由里鄰長、社區環保志工及國民中小學環保小尖兵等人員，進行防疫宣導並清理環博客來書店境，發放家戶防治登革熱宣導單、清理巷弄道路、排水側溝、積水容器及髒亂點等。各公所持續募集人力中，未來可望再新增8,507人投入，全台中市預計可在1、2週內完成全部區里社區的防疫清潔工作。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防治登革熱-中市計畫派員支援南市-101911811.html















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